Dolce al limone e zenzero



Ingredienti:

Pan di spagna o pandoro (a scelta)

Yogurt magro 150gr

Zucchero 180gr

Panna 1/2 lt

Limoni 3

Acqua

Liquore Zenzero o Zenzerin (a scelta)


Procedimento:

Scegliamo se utilizzare il pandoro (in caso abbiamo poco tempo a disposizione) oppure il pan di spagna (se abbiamo il tempo per prepararlo).

Prendiamo una ciotola e mescoliamo lo yogurt magro con lo zucchero, grattugiamo dentro anche una scorza di limone e spremiamo due limoni per unirli al composto.

Prendiamo un'altra ciotola dove montiamo la panna e, successivamente, andiamo ad aggiungerla al composto preparato prima, mescolando lentamente per non farla smontare.

Prendiamo una pirofila, affettiamo il pan di spagna o il pandoro, e iniziamo a comporre il nostro dolce: versiamo sul fondo un po' di crema di limone e Zenzero, accomodiamo sopra uno strato di pan di spagna o pandoro bagnandolo con un composto di acqua e Zenzero o Zenzerin.

Terminato il primo strato, ripartiamo dall'inizio, stendiamo un po' di crema e successivamente il pan di spagna.

Possiamo fare quanti strati vogliamo, l'importante è chiudere l'ultimo strato con la crema al limone e Zenzero.

Per decorare possiamo dare una spolverata di scorze al limone.

E'meglio metterlo in frigorifero a raffreddare per qualche ora prima di servirlo in tavola!

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