Chiacchiere di Carnevale allo Zenzero



Ingredienti:

Farina 500gr

Lievito per dolci

Zucchero 60gr

2 uova

1 tuorlo

1 bicchiere di liquore Zenzero

Burro 50gr


Procedimento:

Mettiamo la farina setacciata in un recipiente e cominciamo ad impastare, il lievito per dolci , lo zucchero, le uova, il tuorlo e il liquore allo zenzero (in alternativa possiamo usare un robot per impasto).

Quando avremo ottenuto un impasto omogeneo, possiamo aggiungere il burro, tenuto a temperatura ambiente.

Continuiamo ad impastare e successivamente lasciamo riposare il panetto avvolto in una pellicola per 30 minuti.

Prepariamo, poi, delle porzioni di circa 150 grammi, infariniamole e tiriamo una sfoglia sottilissima che contorniamo con una rotella a taglio smerlato.

Facciamo due incisioni in mezze e, anche se le porzioni sono di dimensioni diverse, non importa, anzi meglio!

Mettiamole nell’olio bollente a 160°, poche alla volta per non far raffreddare l'olio.

Quando cominceranno a dorare togliamole e lasciamole a scolare, poco dopo si induriranno diventando croccanti.

Spruzziamo un po’ di zucchero a velo per concludere!

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